Le 3 Sfide Digitali che i Brands della Ristorazione e Dei Servizi di Consegna A Domicilio hanno Oggi

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Contentsquare

Dicembre 11, 2020 | 3 min

Last Updated: Nov 22, 2023


La pandemia mondiale che stiamo vivendo ha imposto ai ristoratori di adattarsi rapidamente e di abbracciare la tecnologia a un ritmo molto più rapido per continuare ad anticipare e soddisfare le esigenze dei clienti. Quest’anno abbiamo assistito a cambiamenti significativi nelle abitudini di ordinazione dei pasti dei consumatori. La prenotazione online è divenuta ora essenziale e ha fatto sì che molti più clienti si rivolgano all’online, motivo per cui la CX (Customer Experience) è diventata importantissima.

Con il 60% degli ordini online effettuati da mobile, e con un grande aumento dei servizi di consegna e ritiro, non è mai stato così importante per i ristoranti capire come i loro clienti digitali si comportano. 

Questo articolo tratterà delle 3 sfide digitali che i marchi della ristorazione e dei servizi di consegna a domicilio devono affrontare, e di come  sfruttare gli insights digitali in modo da fronteggiarle al meglio, migliorando la Customer Experience e ottimizzando le conversioni. 

Sfida Numero 1: La Mancanza di Dati in molti Ristoranti 

Molti ristoranti non hanno un accesso regolare ai dati relativi al comportamento di acquisto dei singoli clienti o non possiedono i giusti strumenti di digital analytics per tracciare le metriche online, come: i click, le visualizzazioni delle pagine e le conversioni. Avere accesso a questi dati è essenziale per migliorare il servizio al cliente, costruire la fidelizzazione e sviluppare campagne di marketing su misura per guidare la conversione.  

Soluzione: Molti brands come Pizza Hut si sono rivolti a piattaforme specializzate nell’experience analytics come Contentsquare per prendere decisioni basata sui dati e aumentare le conversioni online. Utilizzando i dati comportamentali, Pizza Hut è oggi in grado di aumentare il valore medio degli ordini, massimizzare la spesa dei clienti e migliorare l’esperienza online complessiva. 

Sfida Numero 2: La User Experience è cruciale! 

Diversi studi dimostrano che il 52% degli utenti non tornerà su un sito web la cui estetica è considerata come scadente. Molti brands della ristorazione mancano spesso in questo aspetto, presentandosi con siti che appaiono un po’ datati. I menù sono spesso mostrati in formati di base, sono difficili da navigare e spesso non permettono ai clienti di personalizzare il loro ordine. Questi problemi possono creare frustrazione nei clienti e portarli ad abbandonare il sito senza fare un ordine. 

Soluzione:  Guardate ed analizzate i vostri dati! Sì, questi report GA non si leggono da soli, e spesso dicono molto sui punti del sito in cui gli utenti si bloccano. Non servireste il vostro menu a testa in giù in un ristorante, giusto? Quindi perché renderlo così difficile da leggere sul vostro sito web?

La popolare piattaforma di consegna di cibo a domicilio, Deliveroo, è un ottimo esempio di un marchio che offre agli utenti un’esperienza online senza ostac. Le immagini appetitose del cibo vengono posizionate strategicamente per ridurre al minimo il tempo e lo sforzo necessari ai clienti per capire cosa possono aspettarsi, coinvolgendo i sensi e mantenendoli entusiasti durante tutto il loro processo di acquisto. 

Il design del sito web di Deliveroo è semplice e facile da navigare, raggruppa i ristoranti in categorie utili come “featured”, “most loved”, “most most most loved”, “50% off”. I prodotti alimentari più popolari sono sempre i primi ad essere mostrati con altre informazioni essenziali come le spese e i tempi di consegna. 

Deliveroo classifica il comportamento d’acquisto dei propri clienti in relazione al tempo, la maggior parte delle persone probabilmente non ordinerà una bistecca alle 9 del mattino. Quindi, invece di evidenziare questi tipi di alimenti, scelgono invece i succhi di frutta e i tipici alimenti da prima colazione nella parte centrale della pagina. Ancora una volta, con il fine di rendere il customer journey il più comodo possibile per l’utente.

Organised design with key information like discounts and delivery on show

 

Gli utenti possono personalizzare i propri ordini velocemente e vedere quanto in più gli costa 

I menù sono raggruppati sotto Headlines e tramite immagini facilmente visibili, in modo che il cliente possa sempre vedere quello che ha ordinato 

 

Sfida Numero 3: L’Impatto della Pandemia

Il Covid -19 è stato un catalizzatore del cambiamento, in particolare per l’industria della ristorazione. Il personale umano che da sempre ha giocato un ruolo chiave nell’esperienza della ristorazione è stato sostituito con la tecnologia, in quasi ogni ambito. E particolarmente nell’ordinazione e nel pagamento da mobile. In una recente ricerca condotta su 1000 frequentatori di ristoranti, il 67% dei clienti ha dichiarato di sentirsi più sicuro nell’uso del telefono come menu. L’utilizzo della tecnologia mobile può consentire ai ristoranti di raccogliere dati da utilizzare per progettare esperienze su misura, mettendo il controllo letteralmente nelle mani del cliente. 

La soluzione: Non ci sono dubbi su dove dovrebbe essere il punto focale: trasporre l’esperienza del ristorante di qualità, online. La chiave è la semplicità ed un’esperienza senza intoppi. Beerwulf, un rivenditore di bevande online, è stato in grado di identificare uno schema di comportamento che mostrava ai clienti che andavano avanti e indietro tra le pagine per verificare quali opzioni di pagamento erano offerte utilizzando l’analisi del customer journey di Contentsquare. Con gli insights forniti da CS, Beerwulf ha ottimizzato l’esperienza alla cassa, con un conseguente aumento del 4,2% della conversione


Contentsquare
è il leader digitale mondiale che aiuta brands  come Pizza Hut, Dominos, Walmart e Beerwulf a capire come e perché gli utenti interagiscono con le loro app, i loro dispositivi mobile e i loro siti web. 

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